Bułeczki Grahamki

• 300 ml mąki pszennej
• 200 ml mąki grahama
• 1/2 łyżeczki soli
• 150-200 ml wody
• 1 łyżka oliwy
• 30 g drożdży
• 1/2 łyżki fruktozy
• nasiona dyni, słonecznika, siemienia lnianego itp.
• ulubione zioła i przyprawy, np. kminek, papryka, oregano, bazylia, majeranek

Drożdże rozcieramy z fruktozą i łyżką wody, odstawiamy na 15 minut. W misce mieszamy mąkę, sól i przyprawy, nasiona. Dolewamy rozpuszczone drożdże, oliwę i wodę. Mieszamy wszystko razem łyżką, mikserem lub ręcznie, wyrabiamy lepkie, luźne ciasto, które będzie się kleić do ręki.
Odstawiamy je do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. Po tym czasie formujemy bułeczki, ciasto podsypujemy odrobinę mąką, wykładamy na blaszkę, można posypać nasionami lub otrębami lekko je wciskając w ciasto.
Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok 30 minut.
Wstawiam do zimnego piekarnika i piekę 25-30 minut.
Z podanej porcji wychodzi 5 bułek (lub chlebek w małej keksówce).