Zupa z zielonego groszku

• 450 g mrożonego groszku
• 1 cebula
• 2 małe ziemniaki
• 2-3 łyżki mrożonego szpinaku
• sól
• pieprz cytrynowy
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki trawy cytrynowej
• ok 1,5 litra warzywnego bulionu
• olej

Ziemniaki i cebulę obieramy, myjemy, kroimy w grubą kostkę i wrzucamy na rozgrzany olej. Kiedy warzywa się zeszklą, dodajemy rozmrożony szpinak i groszek. Smażymy aż będą miękkie, przyprawiamy. Bulion zagotowujemy i przekładamy do niego zawartość patelni. Gotujemy aż warzywa zaczną się rozpadać. Zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy zupę na krem. Gotujemy jeszcze chwilkę, ew. doprawiamy jeszcze. 

Podajemy z kiełkami, grzankami, groszkiem ptysiowym.

Curry z ziemniakami i groszkiem

Przepis podpatrzony na kwestiasmaku. 
Ja pominęłam szpinak, cukier i sos rybny. Dałam mielony kumin, sos sojowy i ostre czerwone papryczki.

• 6 małych ziemniaków
• 300 g mrożonego groszku
• 2 czerwone papryczki chili
• 1 cebula
• kawałek imbiru
• 3 ząbki czosnku
• 250 ml mleka kokosowego
• 2 łyżeczki kurkumy
• ok 10 nasionek kardamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1 łyżka sosu sojowego
• olej
• sok z 1/2 limonki

Imbir, cebulę, czosnek i 100 ml wody miksujemy w blenderze na pastę.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w plastry/półplastry. Papryczki siekamy w paski razem z pestkami.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, dodajemy pastę, kumin i kardamon i smażymy ok 10 minut. Następnie wrzucamy ziemniaki, papryczki, kurkumę, sos sojowy, 250 ml gorącej wody oraz mleko kokosowe. Zostawiamy na małym ogniu aż ziemniaki się ugotują a sos zgęstnieje. Pod koniec wsypujemy groszek i sok z limonki i dusimy jeszcze kilka minut.

Pasta z grochu

• 3/4 szklanki grochu (namoczyć dzień wcześniej na noc)
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki soku z cytryny
• sól
• pieprz
• chili
• majeranek

Groch ugotować, odsączyć i wystudzić. Do malaksera dodać wszystkie składniki, zmielić na gładką masę.
Ew. wzbogacić ulubionymi dodatkami, np. czosnkiem, cebulką, natką pietruszki, szczypiorkiem.