Czekoladowe ciasto z krówkami

Bardzo czekoladowe i mało słodkie w smaku ciasto na podstawie przepisu Jamiego O. z książki "Każdy może gotować".
Przyznam się na samym początku, że piekłam je troszkę za długo i było bardziej podobne do biszkopta niż do brownie. Zamiast sugerowanych 20 min,, trzymałam je w piekarniku ok 30 min. bo bałam się, że będzie surowe. Dlatego wszystkim chętnym radzę bez obaw piec je krócej niż ja.

• 150 g mąki pszennej
• 1 i 1/4 łyżeczki sody
• 1 łyżka kakao
• 200 g gorzkiej czekolady min. 70%
• 5 jajek
• 150 g cukru (zamiast białego można dać brązowy)
• 175 g masła
• 70 g mielonych migdałów
• szczypta soli
• kilka cukierków "krówek", ok 5-6 szt.

Masło roztopić i zostawić do ostygnięcia.
Czekoladę rozpuścić w rondelku nad parą wodną i również wystudzić.
W misce wymieszać cukier, migdały, kakao, wlać wystudzone masło i czekoladę, zmiksować na gładką masę. Stopniowo dosypywać mąkę z sodą i dodawać po jednym jajku, miksować nadal do połączenia składników.
Nagrzać piekarnik do ok 160 st. C.
Formę (ja użyłam okrągłej formy do tarty o średnicy 23 cm.) natłuścić i obsypać kakao. Wylać ciasto a na wierzch powciskać krówki. Piec 18-20 minut. Ciasto powinno być w środku wilgotne, półpłynne. Po upieczeniu odstawiamy na chwilkę do ostygnięcia. Możemy zatracić się zupełnie podając je z bitą śmietaną lub gałką lodów.