Ciasto bananowo-kokosowe

• 250 ml mąki pszennej
• 100 ml cukru trzcinowego
• 3 łyżki wiórków kokosowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 3 banany
• 60 ml wody

Banany miksujemy z wodą i wanilią. Stopniowo dosypujemy pozostałe składniki i mieszamy dokładnie rózgą.
Ciasto wylewamy na blaszkę, u mnie tortownica o średnicy 21 cm i pieczemy ok 40-50 min.

Źródło przepisu: "Smakowite prezenty" Sigrid Verbert