Słoneczna tarta z łososiem

Przygotowana na podstawie przepisu z kuchnialidla, u mnie w zmienionych proporcjach i z dodatkiem żółtej papryki i kaparów.
Szybka, pyszna, kolorowa.

• opakowanie ciasta francuskiego
• 3 jajka
• 200 ml śmietanki 30%
• pęczek szczypiorku
• 100 g łososia
• 2 pomidory
• serek mozzarella (1 kulka)
• 1/2 żółtej papryki
• 4 łyżki kaparów
• sól
• pieprz
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej

Pomidory nacinamy na krzyż, sparzamy wrzątkiem i obieramy ze skóry, hartujemy z zimnej wodzie, wykrajamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.

Ser kroimy w plastry, paprykę w wąskie paseczki, a szczypiorek drobno.

Jajka mieszamy dokładnie ze śmietaną, dodajemy szczypiorek, sól i pieprz i gałkę.

Natłuszczoną formę do tarty wykładamy ciastem francuskim. Kawałkami ciasta, które nam zostaną można wylepić te fragmenty, które nie przykryły dobrze brzegów formy. Nakłuwamy widelcem.

Układamy poszczególne składniki w formie wachlarza: ser, łososia, paprykę. Na wierzch wykładamy pomidory i posypujemy kaparami. Zalewamy masą jajeczną.

Tartę pieczemy w średnio nagrzanym piekarniku ok 30-40 minut. Wierzch powinien się zezłocić, a masa ściąć.