Warzywne frytki z hummusem

• 2 marchewki
• 2 bataty
• 1 cukinia
• olej
• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
• 3 ząbki czosnku
• sok z połówki cytryny
• olej lniany
• 2 łyżki domowej paty tahini (uprażone ziarna sezamu, zmiksowane z olejem lnianym)

Ciecierzycę miksujemy z czosnkiem, tahini, sokiem z cytryny i olejem. Nie podaję dokładnych proporcji, ważne żeby hummus nie był zbyt suchy ale kremowy.

Warzywa obieramy, oprócz cukinii, myjemy i kroimy w słupki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, polewamy olejem, przyprawiamy wg gustu i pieczemy aż zmiękną. Bataty na pewno upieką się szybciej od marchewki.

Podobna propozycja, w sam raz dla dzieci Frytki z batatów z pastą z awokado.