Pełnoziarniste gofry

• 500 ml mąki pszennej razowej 2000
• 2 jajka
• 400 ml mleka kokosowego + ew. ok 200 ml wody
• garść lub dwie siemienia lnianego
• olej

Jajka miksujemy z mlekiem*. Stopniowo dosypujemy mąkę i mieszamy do uzyskania gęstego ciasta naleśnikowego. Na koniec dolewamy 2 łyżki oleju i wsypujemy nasiona lnu.

Pieczemy gofry w rozgrzanej gofrownicy i podajemy z ulubionymi dodatkami (u mnie dżem truskawkowy i dżem gruszkowy z czekoladą)

*jajka można rozdzielić, białka ubić na sztywno i wmieszać do ciasta na samym końcu