Ciasto kakaowe z powidłami śliwkowymi i skórką pomarańczową

• 2 jajka
• 150 ml mleka
• 200 g cukru pudru
• 300 ml mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki sody
• 75 g roztopionego masła
• 1 łyżka kakao
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 2-3 łyżki powideł śliwkowych

Mąkę mieszamy z sodą, przyprawami, kakao.

Jajka miksujemy z cukrem na gładką, lekką masę. Dolewamy mleko i miksujemy jeszcze chwilę. Stopniowo wsypujemy mąkę z przyprawami, od tej chwili można mieszać ciasto rózgą. Dodajemy skórkę pomarańczową, powidła a na sam koniec ostudzone masło. Dobrze wymieszaną masę przelewamy do małej keksówki i pieczemy 45 min. w średnio nagrzanym piekarniku. Studzimy przy otwartych drzwiczkach piekarnika. Ciasto bardzo ładnie wyrasta i nie opada, jest wilgotne i długo utrzymuje świeżość.