Przepis inspirowany zupą ze strony mniammniam. Nie spodziewałam się, że zwykła kalafiorowa może aż tak smakować. Polecam wszystkim!
- 1 kalafior
- 1 duża cebula (opcjonalnie kawałek pora)
- 1-2 pietruszki
- 1 seler
- 3-4 ząbki czosnku
- garnek bulionu 2-3 l.
- sól
- pieprz
- kumin
- oliwa
Cebulę, czosnek, seler i pietruszkę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć warzywa aż się zezłocą.
Zagotować bulion w garnku i dodać do niego podsmażone warzywa. Kiedy zaczną mięknąć, dodajemy kalafiora podzielnego na mniejsze różyczki. Przyprawiamy solą, pieprzem i kuminem. Gdy warzywa będą już bardzo miękkie, garnek zestawiamy z ognia i miksujemy zupę na gładki krem.
Chętni mogą w tym momencie doprawić zupę śmietaną lub jogurtem, ja pominęłam ten składnik.
Zupę zagotowujemy raz jeszcze, na sam koniec posypujemy posiekanym koprem i pietruszką.
Podajemy z grzankami, startym serem, groszkiem ptysiowym lub samą, jest równie smaczna.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz