Placuszki z wiśniami

• 500 g jogurtu naturalnego
• 250-300 ml mąki
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki cukru (u mnie domowy waniliowy)
• mrożone wiśnie (rozmrożone i odsączone)
• cynamon
• cukier puder do posypania

Wiśnie odsączamy dobrze (będą pryskać w czasie smażenia), posypujemy 2 łyżkami cukru i cynamonem, odstawiamy.

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy.

Żółtka mieszamy metalową rózgą z 2 łyżkami cukru, jogurtem na jasną, gładką masę. Wsypujemy stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy ubite na sztywno białka, mieszając delikatnie. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki. Na samym końcu wrzucamy wiśnie.

Na patelni rozgrzewamy olej i łyżką wykładamy porcje ciasta. Smażymy na złoto z obu stron.