Kuleczki z płatków owsianych

• 0,5 kg zwykłych płatków owsianych
• 500 g miodu
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• wiórki kokosowe lub sezam

Płatki owsiane prażymy na suchej patelni lub w piekarniku aż zaczną pachnieć i zrobią się chrupkie.

W rondelku zagotowujemy miód, kakao i cynamon. W oryginalnym przepisie dodaje się jeszcze szczyptę kardamonu, ja pominęłam.

Do miodu wsypujemy płatki, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia. Masa stanie się gęstsza i stwardnieje.
Z masy formujemy kuleczki (zwilżonymi dłońmi!) i obtaczamy je w wiórkach kokosowych lub sezamie. Wstawiamy do lodówki aby stężały. Z podanej porcji wyszło mi 21 "trufelków".
Kuleczki można wzbogacać ulubionymi dodatkami; imbirem, zmielonymi orzechami lub skórką pomarańczową.

Na podstawie przepisu Stefanii Korżawskiej z książki "Od depresji do życia"