Kaszotto z niepalonej kaszy gryczanej z włoszczyzną

• 4 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/4 selera
• 1 por
• 1/2 szklanki niepalonej kaszy gryczanej
• 2 liście laurowe
• 3-4 ziarenka ziela angielskiego
• sól
• pieprz
• mielony kminek
• suszony czosnek niedźwiedzi
• woda
• oliwa

Włoszczyznę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Por kroimy w półplasterki.

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojonego pora, dodajemy liście laurowe i ziele. Po kilku minutach, gdy por się zeszkli, wrzucamy włoszczyznę. Chwilę smażymy i zalewamy wodą (ok 2 szklanki). Kiedy warzywa zaczną mięknąć, wsypujemy kaszę i ew. podlewamy wodą. Całość dusimy dopóki warzywa i kasza się ugotują, podlewając w trakcie wodą i przyprawiając na koniec.

Przed podaniem posypujemy posiekaną natką, koperkiem i szczypiorkiem.