Kawa imbirówka

• kilka plastrów świeżego imbiru
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego
• 2-3 ziarenka kardamonu
• 150 ml schłodzonego mleka
• 400 ml wody
• 50 ml schłodzonej śmietanki 36%
• 4-5 kostek lodu

Plastry imbiru zalewamy wodą i gotujemy aż płyn zredukuje się o połowę a zapach imbiru będzie bardzo intensywny.

Pod koniec wrzucamy ziarenka kardamonu. Odcedzamy i odstawiamy do schłodzenia.

Do blendera wsypujemy kawę, cukier i schłodzoną wodę imbirową z 2-3 plasterkami imbiru. Miksujemy na gładko i wstawiamy na chwilę do lodówki. W tym czasie ubijamy śmietankę na sztywno.

Do wysokiej szklanki wrzucamy lód, wlewamy imbirową kawę, przybieramy bitą śmietaną i startą skórka cytrynową.