Zupa krem selerowo-ziemniaczana

• 2 litry bulionu
• 5 średnich ziemniaków
• 1 duży seler
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• kawałek świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• szczypta curry
• liść laurowy
• pieprz w ziarenkach
• 2-3 ziarna ziela angielskiego
• olej
• pestki dyni/słonecznika

Warzywa obieramy, myjemy i kroimy w grubą kostkę lub plastry. 

Na patelni rozgrzewamy olej, wsypujemy kumin, kolendrę, posiekany imbir i czosnek i podsmażamy chwilę aż zaczną pachnieć. Dodajemy warzywa i trzymamy na ogniu kilka minut, mieszając, aż się zeszklą. W tym czasie podgrzewamy bulion z laurem, pieprzem i zielem angielskim. Dodajemy warzywa i gotujemy aż zmiękną. Zestawiamy z ognia, wyławiamy ziele i liść laurowy i miksujemy zupę na gładki krem.

Podajemy z prażonymi nasionami, ew. z grzankami.