Placuszki kukurydziane z jabłkiem

Uwielbiane przez dzieci i dorosłych.
Proporcji mąki nie podaję, ważne żeby ciasto było nieco gęstsze od naleśnikowego.

• mąka kukurydziana
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka kokosowego
• woda
• 1-2 jabłka starte na grubej tarce
• olej

Metalową rózgą mieszamy jajka z mlekiem. Stopniowo dosypujemy mąkę i podlewamy wodą do uzyskania pożądanej konsystencji. Na koniec dodajemy starte jabłka. Na rozgrzany olej nakładamy łyżką porcje ciasta i smażymy krótko z obu stron.

Placuszki są chrupiące z wierzchu i jednocześnie delikatne dzięki jabłkom.